Ir al contenido 
PANADERIA Y PASTELERÍA COMERCIAL
Fórmate presencialmente en panadería y pastelería en Huancayo, dominando técnicas de producción, decoración y gestión, con certificación modular a nombre del MINEDU y preparación para el ejercicio profesional.
¿Tienes alguna consulta? Déjanos tus datos y te responderemos pronto.
Duración
06 meses
Modalidad
Presencial
Certificado
Certificación Modular a nombre del MINEDU
Inicio de Clases
13 de Enero 2026
Duración
06 meses
Modalidad
CLASES PRESENCIALES
Certificado
Certificación Modular a nombre del MINEDU
Inicio de Clases
13 de Enero 2026
Perfil
De Egresado
El egresado de panadería y pastelería es un profesional capacitado para elaborar, decorar y presentar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería, aplicando técnicas adecuadas y normas de calidad e higiene. También sabe manejar la maquinaria, gestionar la producción, realizar el control de calidad y tiene aptitudes para el emprendimiento.
Habilidades y competencias
- Producción: Preparar y hornear una variedad de productos como panes, pasteles, galletas, tortas y postres.
- Técnicas: Aplicar técnicas de elaboración, decoración, y acabado utilizando insumos de panadería y repostería.
- Maquinaria: Operar, regular y mantener el equipo y las herramientas de producción.
- Gestión de calidad: Cumplir y aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria (BPM) y control de calidad en todos los procesos.
- Emprendimiento: Organizar, administrar y potenciar su propio negocio, gestionando inventarios, tiempos de producción y costos.
- Presentación: Empacar, etiquetar y presentar los productos de manera atractiva para el cliente.
Ámbitos de desempeño laboral
- El ámbito de desempeño laboral de un panadero incluye la elaboración y supervisión de productos de panadería y repostería, aplicando técnicas de amasado y horneado, y cumpliendo con normas de higiene y seguridad. Las funciones abarcan desde la preparación de ingredientes hasta la atención al cliente y el mantenimiento del espacio de trabajo.
Plan de Estudios
Estudia una carrera con alta demanda laboral y obtén una formación práctica desde el primer día. En IDEAS Pacífico te preparamos para ingresar rápido al mercado laboral con docentes expertos y laboratorios equipados.
MALLA CURRICULAR
- Técnicas de Pastelería, (Merengues, Pyes, Queques, Selva Negra, Tres Leches, Torta Helada, tortas en su variedad)
- Pastas quebradas y sus variedades.
- Pastelería Tradicional y Cake.
- Pastelería Peruana, Turrones, Panetones, otros
- Masa Hojaldre y sus variedades.
- Tortas comerciales y semifríos.
- Pastelería Envasada
- Bocaditos Dulces y Salados
- Chocolatería.
- Decoración de Tortas, (Masa elástica de forros, masa de flores.
¿Por que estudiar
Panaderia y Pastelería?
Estudiar panadería y pastelería es una buena opción debido a la oportunidad de desarrollar la creatividad culinaria, la posibilidad de emprender un negocio rentable y las múltiples salidas laborales en una industria en crecimiento. Además, ofrece una gran satisfacción personal al crear y compartir deliciosos productos, y permite especializarse en diversas ramas del arte repostero.
Ventajas de
Estudiar en IDEAS
Estudiar estilismo y cosmetología es una excelente opción porque combina creatividad y expresión personal con una sólida demanda laboral debido al auge de la industria de la belleza y el cuidado personal. Esta carrera ofrece amplias oportunidades de empleo, flexibilidad laboral.
¿Tienes alguna consulta? Déjanos tus datos y te responderemos pronto.
Solicita una Consultoría Gratuita y descubre cómo podemos ayudarte a destacar en el mundo profesional.
