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GASTRONOMIA Alta Cocina Peruana
Fórmate presencialmente en gastronomía en Huancayo, especializada en alta cocina peruana, técnicas culinarias y gestión gastronómica, con certificación modular y título a nombre del MINEDU para un desempeño profesional sólido.
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Duración
24 Meses
Modalidad
Presencial
Certificado
Título y Certificado a Nombre del MINEDU
Inicio de Clases
13 de Enero 2026
Duración
18 Meses
Modalidad
CLASES PRESENCIALES
Certificado
Título y Certificado a Nombre del MINEDU
Inicio de Clases
13 de Enero 2026
Perfil
De Egresado
El egresado de gastronomía es un profesional creativo, experto en la preparación, presentación y gestión de alimentos, con habilidades para emprender o asesorar negocios gastronómicos. Su perfil integra conocimientos técnicos culinarios con competencias administrativas, de liderazgo, innovación y una visión integral del sector, incluyendo aspectos nutricionales, sociales y medioambientales.
Habilidades y competencias
- Cocina: Dominio de técnicas culinarias para la preparación de una gran variedad de platos nacionales e internacionales, incluyendo repostería y postres.
- Seguridad e higiene: Aplicación de normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Innovación: Capacidad para desarrollar ofertas gastronómicas creativas e innovadoras.
- Catering: Conocimiento en técnicas de organización y producción de catering.
- Administración de negocios: Gestión de restaurantes, bares, hoteles y otros establecimientos gastronómicos, incluyendo costos, inventario y logística.
- Asesoramiento: Habilidad para asesorar negocios comerciales y colectivos en el sector gastronómico.
Ámbitos de desempeño laboral
- El ámbito de desempeño laboral en gastronomía es amplio y diverso, abarcando desde la operación directa en cocinas hasta la gestión de negocios, la consultoría, la docencia y la creación de contenido. Las áreas de trabajo incluyen restaurantes, hoteles, cruceros, aerolíneas, catering, banquetes, parques temáticos y la industria alimentaria. También existen roles más especializados como el desarrollo de productos, la crítica gastronómica y el estilismo de alimentos para fotografía y video.
Plan de Estudios
Estudia una carrera con alta demanda laboral y obtén una formación práctica desde el primer día. En IDEAS Pacífico te preparamos para ingresar rápido al mercado laboral con docentes expertos y laboratorios equipados.
Malla Curricular
- Técnicas culinarias
- Organización de cocina
- Cocina peruana
- Logística de costos y bebidas
- Cocina internacional
- Cocina vegetariana
- Cocina oriental
- Pescados y mariscos
- Repostería comercial
- Panadería
- Pastelería
- Repostería comercial
- Bufets y tallados
- Etnología y cata de vinos
- Técnicas de comedor
- Bar y coctelería
- Carnes y parrillas
- Administración gastronómica
- Gestión empresarial
¿Por que estudiar
Gastronomia ?
Estudiar gastronomía es una buena opción si te apasiona cocinar y quieres convertirlo en tu profesión, ya que te permite desarrollar habilidades técnicas y creativas en un campo con alta demanda laboral. Esta carrera te prepara para trabajar en diversos entornos, como restaurantes y hoteles, o incluso para emprender tu propio negocio.
Ventajas de
Estudiar en IDEAS
Estudiar estilismo y cosmetología es una excelente opción porque combina creatividad y expresión personal con una sólida demanda laboral debido al auge de la industria de la belleza y el cuidado personal. Esta carrera ofrece amplias oportunidades de empleo, flexibilidad laboral.
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